パンケーキレシピ「ラムレーズンソースとアイスクリーム添え」

ラム酒はしっかりと利かせて大人のスイーツに。
アイスクリームにはミントを添えて。

材料

• 牛乳　100ml
• 生クリーム　100ml
• 薄力粉　大さじ1
• バター　10g
• 砂糖　大さじ3
• ラム酒　大さじ3
• レーズン（ラムレーズン）　適量

作り方

◇ラムレーズンソース

1. 牛乳を人肌程度まで温めておきます。
2. フライパンにバターを入れ弱火で溶かし、薄力粉をふるい入れて泡だて器で混ぜ合わせます。
3. 温めておいた牛乳を少量ずつ加え、弱火で煮詰めながらよく混ぜます。
4. とろみがついてきたら砂糖、生クリーム、ラム酒を入れて混ぜ合わせます。
5. 火を止めて、レーズンを入れ軽く混ぜ合わせます。