おいしい作り方
「太陽のパンケーキ®」は、食べたいなと思ったら、牛乳や卵がなくても水だけで簡単に作れます！
ダマが少し残るくらい、混ぜすぎないのがポイントです。
もちろん牛乳や豆乳をお使いいただいても美味しく焼けます。
粉100gに対しての水分量の目安
- 水・・・・100ml
- 牛乳・・・120ml
- 豆乳・・・140ml
※水分量が多ければしっとりタイプ、少なければフカフカのタイプになりますので、お好みで調整してください。
フライパンを強火で170℃くらいまで熱したら、ぬれぶきんの上にフライパンを数秒置き、熱を冷まして温度を安定させます。
（ホットプレートをお使いの場合は、180℃くらいで設定してください）
コンロを中弱火にして、フライパンにバターか油をひいて、キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取ります。
きれいなキツネ色が好みの方は、しっかりと拭き取ってください。
（フッ素樹脂加工のフライパンの場合は、油をひかなくても大丈夫です）
ダイナー風のまだらな感じが好みの方は、拭き取らなくてもOK。
生地は20cmくらいの高い位置から注ぎはじめ、ゆっくりとレードルを下げていくと、きれいな円に広がります。
片面を2分くらい焼きます。
気泡がふつふつとして、いくつかはじけ、パンケーキのまわりが少し乾いてきたら裏返すタイミング。
炭酸ガスが抜けて、ふくらみが悪くなってしまうので、気泡ははじけすぎないように注意してください。
裏返すのは1度だけです！
1分半くらい焼きます。
絶対に押さえつけないようにしましょう。
メープルシロップやピーナッツバター、お好みのフルーツソースなどをたっぷりとかけて。
さあ、召し上がれ。
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